Lăn xuống bếp cuối tuần cùng với dàn tráng miệng “siêu hot”

1 năm trước 0 61202 Lượt xem

Đừng mãi ngồi yên một chỗ để khiến cơ thể chúng ta thêm lười, hãy nhanh chân vận động lăn vào bếp ngay ngày cuối tuần cùng với 3 món tráng miệng siêu hot: bánh Mochi giọt nước, Kem chuối mix trái cây và bánh Mousse cam. 

Bánh Mochi giọt nước

Lăn xuống bếp cuối tuần cùng với dàn tráng miệng “siêu hot”

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

  • 15gr bột rau câu con cá dẻo
    20gr đường
    550ml nước
    10 bông hoa anh đào muối
    1 khuôn tròn, mình dùng nửa khuôn, nửa trên không dùng
    50gr đường đen đun cùng 50ml nước làm sốt hoặc 100ml mật ong
    50gr bột đậu nành.

Các bước thực hiện như sau:

Trước tiên, chúng ta sẽ trộn bột rau câu với đường và ngâm cùng 500ml nước trong khoảng từ 15-30 phút.
Sau đó là đến hoa anh đào muối, rửa hoa cho hết muối và ngâm với nước lọc tối thiểu 2h để hoa hết mặn

Lăn xuống bếp cuối tuần cùng với dàn tráng miệng “siêu hot”
Sau khi bột rau câu ngâm xong thì chúng ta đem đun sôi rồi để nguội bớt rồi đổ vào 3/4 của nửa khuôn tròn, mochi không hoa thì đổ sâm sấp mặt của nửa khuôn.
Mochi hoa anh đào: cắm đầu tăm nhọn vào cuống hoa sau khi đã ngâm hoa cho bớt mặn, khi cắm tăm vào cuống hoa cho vào khuôn đã đổ hỗn hợp đã đun (để nguội bớt) và dùng tăm xoay 1 vòng để các cánh hoa toe ra cho đẹp, sau đó có thể để ngoại cho mochi đông lại hoặc cho tủ lạnh 30p.

Lăn xuống bếp cuối tuần cùng với dàn tráng miệng “siêu hot”

Ảnh:

Trang trí: khi mochi đã đông lại thì nhẹ nhàng gỡ ra khỏi khuôn và để ra đĩa, mochi giọt nước không thì đun đường đen để làm sốt hoặc lấy mật ong rưới lên, cho thêm bột đậu nành trang trí thêm và vị siêu ngon.
Món này ngon, mát, ăn chuẩn vị là tan trong miệng luôn nhé.

Kem chuối mix trái cây

Lăn xuống bếp cuối tuần cùng với dàn tráng miệng “siêu hot”

Ảnh: beemart.vn

Nguyên liệu cho phần 10 hộp gồm có :

Nước cốt dừa (mua khoảng 100k) ngoài tiệm, bạn hãy nhờ người ta ép lấy nước cốt với nước dão luôn.

1 lon sữa đặc

3 bịch sữa tươi có đường

Lá dứa

Chuối chín, cùi dừa, mít , dâu, bơ , đậu phộng .

Các bước tiến hành thực hiện
Chuối cắt lát hoặc khoanh , dâu, bơ thái nhỏ . Mít với dừa cắt thành sợi , rang đậu phộng cho thơm lược vỏ .
Cho 1 lon sữa đặc vào nồi , sau đó chế 1 ít nước sôi vào, khuấy cho tan sữa hẳn rồi mới cho cốt dừa và sữa tươi vào, cho lá dứa vào để có mùi thơm ,nêm nếm cho vừa miệng nếu muốn ngọt hơn có thể cho thêm sữa nha ! Bắt lên bếp đun lửa vừa khuấy cho đều tay sôi thì tắt bếp. Không cho đường và nước thì sẽ không bị dăm đá nhé.

Lăn xuống bếp cuối tuần cùng với dàn tráng miệng “siêu hot”

Ảnh: ngoisao.net
Lấy hộp xếp chuối vào thành hàng 1 ít mít , bơ , cùi dừa và đậu phộng rồi cho hỗn hợp vừa nấu vào , rồi lại xếp 1 hàng rồi chan nước cốt như vậy cho tới khi đầy hộp ! Dâu chỉ để ở trên cùng thôi nha .

Mousse cam

Lăn xuống bếp cuối tuần cùng với dàn tráng miệng “siêu hot”

Ảnh: [email protected] Days Kitchen

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

110gr bánh Cossy ( bạn cũng có thể chọn loại bánh quy khác tùy ý thích) cán vụn ra.

50 gr bơ đun chảy.

Trộn đều bơ đun chảy và bánh đã cán vụn rồi trải vào đáy khuôn ép thật chặt và cho vào tủ lạnh. Có thể dùng bánh bông lan làm đế nếu bạn không thích bánh quy.

Các bước thực hiện như sau:

Lăn xuống bếp cuối tuần cùng với dàn tráng miệng “siêu hot”

Ảnh: thecakebox.com.vn

PHẦN MOUSSE :
220ml nước cam vắt

50 gr đường ( tuỳ vào độ ngọt)

12 gr gelatin

240 ml whipping cream.

Ngâm gelatin vào 2 muỗng canh nước, hoà tan nước cam và đường rồi bắt lên bếp lửa nhỏ cho nước cam sôi lăn tăn nhẹ rồi tắt bếp, sau đó vắt ráo nước gelatin rồi bỏ vào nước cam đang còn ấm khuấy đều.
Đánh whipping cream cho bông lên rồi chia từng phần nhỏ whipping cream vào nước cam để trộn đều. Đổ hổn hợp vào khuôn, cho vào tủ lạnh 2 tiếng.

Lăn xuống bếp cuối tuần cùng với dàn tráng miệng “siêu hot”

Ảnh: cailonuong.com

PHẦN MẶT :
100ml nước cam vắt

5 gr đường

30ml nước

6 gr gelatin.

Làm như phần nước cam – đường – gelatin phía trên, sau đó đổ lên mặt bánh, tiếp tục cho vào tủ lạnh 3 tiếng.

Sau đó lấy bánh ra và trang trí theo ý muốn. Lẽ ra mình sẽ làm thạch cam kiểu như tráng gương nhưng lúc đang làm quên mất tiêu nên mình chỉ để vài lát cam trang trí lên thôi chứ không làm phần thạch trong.

Nguồn: Autumn Chestnut, Vy Noly, Nguyễn Ngọc Ngân Giang

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tìm kiếm

Đăng ký nhận bản tin

* Bạn sẽ nhận được những tin tức và cập nhật mới nhất về những người nổi tiếng yêu thích của bạn!