Công thức bí truyền cho món Kem dừa nổi tiếng xứ “Chùa Vàng”

12 tháng trước 0 109187 Lượt xem

Chẳng cần phải đi Thái Lan xa xôi mới được thưởng thức món kem đặc biệt này. Vì ngay bây giờ trong căn bếp của bạn sẽ có sẵn những phần kem dừa tươi mát này nhờ vào công thức “bí truyền” này đây.

Công thức bí truyền cho món Kem dừa nổi tiếng xứ “Chùa Vàng”

Chuẩn bị nguyên liệu gồm có: 

Trứng gà: 3 quả
Nước cốt dừa: 250ml
Sữa tươi: 250ml (loại có đường)
Bột năng: 10g
Sữa đặc: 2 thìa canh
Tinh chất Vani: 10ml (1 ống)
Cùi dừa nạo: 50g
Đậu phộng: 100g
Đường: 50g
Dụng cụ đánh trứng

Công thức bí truyền cho món Kem dừa nổi tiếng xứ “Chùa Vàng”

Các bước thực hiện làm kem Thái Lan như sau: 

Bước 1: Đánh trứng
3 quả trứng gà tách riêng chỉ lấy lòng đỏ, sau đó cho vào bát to cùng với 50g đường và dùng dụng cụ đánh trứng để đánh cho mịn.
Đánh trứng với đường

Bước 2: Đun nước cốt dừa và sữa
Lấy nước cốt dừa và sữa tươi đun chung với nhau trên bếp với lửa nhỏ, khi nào hỗn hợp sôi thì tắt bếp để cho nguội.
Đun sữa với nước cốt dừa.

Công thức bí truyền cho món Kem dừa nổi tiếng xứ “Chùa Vàng”
Bước 3: Tạo hỗn hợp kem
Đổ hỗn hợp trứng đã đánh ở trên vào hỗn hợp sữa đã đun rồi lại tiếp tục đánh cho tan. Sau đó đem đun hỗn hợp với lửa nhỏ, cho vào tinh chất vani và bột năng. Vừa đun vừa tiếp tục đánh tan hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp quánh dần thì tắt bếp. Khi này bạn đã có hỗn hợp kem.
Cho trứng vào tạo hỗn hợp kem

Bước 4: Rang dừa nạo
Mang cùi dừa đã nạo lên chảo để rang, tới khi dừa vàng và có mùi thơm là được.
Rang dừa nạo trên bếp.

Công thức bí truyền cho món Kem dừa nổi tiếng xứ “Chùa Vàng”
Bước 5: Tạo hỗn hợp kem dừa hoàn chỉnh
Sau đó trộn dừa nạo cùng với hỗn hợp kem ở trên rồi cất trong tủ lạnh, nhớ đậy kín lại. Cứ 2 tiếng một lần lấy kem ra rồi dùng máy đánh cho tan, sau đó lại cất tủ lạnh. Công đoạn này thực hiện khoảng 3 lần, sau đó cho kem vào tủ lạnh thêm 4 tiếng nữa là được.

Công thức bí truyền cho món Kem dừa nổi tiếng xứ “Chùa Vàng”

Nguồn: Lăn Vào Bếp

Tìm kiếm

Đăng ký nhận bản tin

* Bạn sẽ nhận được những tin tức và cập nhật mới nhất về những người nổi tiếng yêu thích của bạn!