Cách làm nem chua rán giòn rụm, thơm phức ăn cả ngày không chán

6 tháng trước 0 20462 Lượt xem

Nem chua rán là món ăn đường phố quen thuộc của giới trẻ Hà Nội. Tuy đã xuất hiện khá lâu nhưng đến nay vẫn luôn được các tín đồ ăn vặt ưa chuộng bởi ăn vừa giòn thơm, vừa có vị chua ngọt hấp dẫn. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không cùng BlogAnChoi vào bếp học cách làm nem chua rán ngon đúng chuẩn thôi nào!

Giá trị dinh dưỡng của món nem chua rán

Món nem chua rán vừa ngon miệng, vừa dễ làm lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đầu tiên, phải kể đến đó chính là thịt heo rất giàu các loại vitamin, acid amin, protein và chất khoáng có tác dụng phát triển cơ bắp, giúp xương chắc khỏe, sản sinh các tế bào máu cho cơ thể, cung cấp năng lượng, tăng cường miễn dịch,…

Cách làm nem chua rán giòn rụm, thơm phức ăn cả ngày không chán
Nem chua rán – món ăn vặt quen thuộc của giới trẻ Hà Nội (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Ngoài ra, còn sử dụng thêm bì heo có chứa hàm lượng lớn protein, carbohydrate và collagen giúp bảo vệ xương khớp, ngăn ngừa loãng xương, phòng ngừa ung thư, bổ máu, chữa đau họng. Đặc biệt, phụ nữ ăn nhiều bì heo sẽ có công dụng giữ ẩm cho da, làm mờ vết nhăn, giúp tóc sáng bóng và giảm lão hóa.

Nguyên liệu để làm nem chua rán

Với số nguyên liệu này sẽ phù hợp cho 3 – 4 người thưởng thức hương vị thơm ngon của nem chua rán. Bạn cũng có thể điều chỉnh tùy vào số thành viên trong gia đình nhé.

Dụng cụ cần thiết để làm nem chua rán

Cách làm nem chua rán

Bước 1: Bì heo mua về làm sạch, cho vào nồi cùng rượu trắng, gừng đập dập và 1/2 thìa cà phê muối cùng nước rồi đun trong khoảng 5 phút.

Cách làm nem chua rán giòn rụm, thơm phức ăn cả ngày không chán
Bì heo làm sạch, luộc sơ khoảng 5 phút cùng rượu, gừng và muối (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Bước 2: Sau đó, vớt bì heo ra đem ngâm vào nước đá trong 5 phút rồi lấy ra thái sợi mỏng, bì càng mỏng càng ngon.

Cách làm nem chua rán giòn rụm, thơm phức ăn cả ngày không chán
Bì heo luộc xong ngâm nước đá 5 phút rồi đem thái sợi mỏng (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Bước 3: Thịt heo rửa sạch, để ráo rồi băm hoặc xay nhuyễn và cho vào tô. Thêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, tỏi, ớt băm, bột ngô và bì heo vào trộn đều.

Cách làm nem chua rán giòn rụm, thơm phức ăn cả ngày không chán
Trộn đều thịt heo với bì heo, đường, tỏi, ớt, nước mắm và bột ngô (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Bước 4: Đặt màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng sạch, cho nem lên trên và gói thành từng miếng thuôn dài vừa ăn rồi xoắn hai đầu lại cho chắc. Để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm.

Cách làm nem chua rán giòn rụm, thơm phức ăn cả ngày không chán
Gói nem bằng màng bọc thực phẩm rồi để tủ lạnh qua đêm (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Bước 5: Cho bột chiên giòn vào tô cùng 100ml nước và khuấy đều đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Cách làm nem chua rán giòn rụm, thơm phức ăn cả ngày không chán
Khuấy đều bột chiên giòn với nước (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Bước 6: Chuẩn bị một đĩa bột chiên xù, lấy nem chua ra bóc lớp vỏ bọc bên ngoài rồi lăn qua bột chiên giòn đến bột chiên xù. Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng già, cho lần lượt nem chua vào rán vàng đều các mặt.

Cách làm nem chua rán giòn rụm, thơm phức ăn cả ngày không chán
Lăn nem chua qua bột chiên giòn, bột chiên xù rồi đem chiên vàng đều các mặt (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Bạn có thể xem thêm video hướng dẫn cách làm nem chua rán dưới đây:

Cách trình bày và thưởng thức nem chua rán

Cuối cùng, xếp nem chua rán ra đĩa, trình bày sao cho đẹp mắt và thưởng thức ngay khi còn nóng, chấm kèm cùng với tương ớt sẽ càng ngon hơn.

Cách làm nem chua rán giòn rụm, thơm phức ăn cả ngày không chán
Trình bày và thưởng thức nem chua rán ngay khi còn nóng (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Yêu cầu thành phẩm của món nem chua rán

Nem chua rán có phần vỏ ngoài giòn rụm, thơm phức cùng màu vàng nâu hấp dẫn kết hợp cùng phần nhân bên trong nóng hổi, lại có vị ngọt béo của thịt heo, giòn sần sật của bì và chút chua chua ngọt ngọt.

Cách làm nem chua rán giòn rụm, thơm phức ăn cả ngày không chán
Nem chua rán vàng ươm, giòn rụm và thơm phức (Nguồn: Feedy Món Ăn Ngon)

Một số lưu ý khi làm nem chua rán

  • Để khử mùi hôi của bì heo bạn có thể bóp với giấm hoặc muối và rửa lại nước sạch rồi mới đem đi luộc. Và không nên luộc quá lâu sẽ mất đi độ giòn của bì heo.
  • Bì heo cần phải để thật khô ráo hoặc dùng khăn giấy thấm khô rồi mới đem đi thái và trộn với thịt heo để nem chua không chảy nước.
  • Khi cuốn nem thì cần phải cuốn và nén chặt tay thì nem khi rán mới có hình dáng đẹp mắt, khi ăn cũng dai ngon hơn.
  • Phần nem sau khi cuốn xong nếu như không dùng hết thì có thể cho vào hộp đậy nắp và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần.

Như vậy là bạn hoàn thành xong món nem chua rán thơm ngon để nhâm nhi cùng cả nhà rồi đấy. Thay vì phải mua ngoài hàng quán vừa tốn tiền, vừa không đảm bảo vệ sinh thì chỉ cần vài thao tác và nguyên liệu đơn giản là có thể tự làm ngay tại nhà rồi nhé!

Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ăn vặt hấp dẫn khác để học nấu ăn tại nhà sau đây:

Và đừng quên ghé qua BlogAnChoi để biết cập nhật thêm thật nhiều công thức nấu ăn mới lạ và hấp dẫn khác để làm phong phú sổ tay học nấu ăn của mình nữa nhé!

Tìm kiếm

Đăng ký nhận bản tin

* Bạn sẽ nhận được những tin tức và cập nhật mới nhất về những người nổi tiếng yêu thích của bạn!