Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu thơm ngon, không bị tanh

1 năm trước 0 40698 Lượt xem

Cá lóc kho tiêu dậy mùi hương thơm phức, vị tiêu đậm đà kết hợp hài hòa với các gia vị khác, ăn cùng với cơm trắng ngon khó cưỡng.

Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu thơm ngon, không bị tanh

Nguyên liệu

– 300g cá lóc

– Gia vị: hành lá, ớt, tiêu, hạt nêm, đường, nước màu, nước mắm, dầu ăn

Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu thơm ngon, không bị tanh

Ảnh: monngonmoingay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc khi mua về thì làm sạch, cắt hết vây, mổ lấy hết ruột gan ra ngoài, đánh vảy rồi rửa lại với nước lạnh. Cắt ra thành từng khoanh tròn vừa đủ để kho. Đặc biệt, muốn cá lóc kho tiêu bớt tanh, bạn nên ngâm cá với một chút nước muối pha loãng trong vòng khoảng 10 phút trước khi nấu.

Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu thơm ngon, không bị tanh

Bước 2: Ướp cá

Cá lóc sau khi sơ chế xong cắt khúc sau đó ướp với hành, tỏi thời gian ướp khoảng chừng 15 phút cho thấm đều gia vị. Tiếp theo thắng đường đến khi chuyển sang màu hơi vàng thì cho 1 ít nước vào để được phần nước đường màu vàng nâu. Sau khi thắng đường xong, đổ vào cá ướp nêm nếm thêm nước mắm, muối vào.

Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu thơm ngon, không bị tanh

Bước 3: Kho cá

Sau khi ướp xong, thì đặt tộ lên bếp, kho cá ở lửa nhỏ để các gia vị thấm đều vào bên trong thịt cá. Kho đến khi phần nước cá sệt lại thì nêm nếm thêm tiêu và ớt cho hợp khẩu vị là hoàn thành món cá lóc kho tiêu rồi đấy nhé.

Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu thơm ngon, không bị tanh

Ảnh: daubepgiadinh 

Theo iVIVU.com

Hướng dẫn chi tiết nấu món cá nục sốt cà thơm nức mũi

Hướng dẫn cách nấu món đùi gà rán sốt cay thơm ngon hấp dẫn

Gợi ý 5 món ngon hấp dẫn từ cá cho bữa cơm ngon – bổ – rẻ

Tìm kiếm

Đăng ký nhận bản tin

* Bạn sẽ nhận được những tin tức và cập nhật mới nhất về những người nổi tiếng yêu thích của bạn!