Bí kíp làm Trà đào ngon “thần sầu” đánh tan ngày hè oi ả

1 năm trước 0 82889 Lượt xem

Trà Đào xưa nay vẫn được xem là một món thức uống được ưa thích sau trà chanh và trà tắc. Lưu lại ngay công thức làm trà đào homemade để có ngay khi cần là uống nhé. 

Bí kíp làm Trà đào ngon “thần sầu” đánh tan ngày hè oi ả

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có: 

2 kg đào tươi
1 kg đường phèn( mình làm đường phèn vì có vị ngọt thanh hơn) không có thì dùng đường nhà hay đường ăn vẫn được nhé
3 quả tắc (hoặc 1 quả chanh)
1 lít nước
Nước đá để ngâm đào

Cách làm như sau:

Tách đào làm đôi, theo rãnh đào (Mình chẻ dọc theo rãnh đào xong tách nó ra như mình gọt ổi, khi 2 nữa quả đào có độ hở thì dùng tay tách nó ra thôi, phần còn dính hạt thì lấy dao mũi nhọn khoét khéo chút là được nhé).

Ngâm đào vào nước muối, rồi gọt vỏ. Gọt xong rửa lại đào cho sạch để ráo nước

Cho 1 nửa đường vào chảo thêm nước cho ngập đường, khuấy nhẹ cho đường tan và cho nhỏ lửa, đường chuyển màu vàng đậm tùy thích, không nên để đen quá sẽ đắng.

Bí kíp làm Trà đào ngon “thần sầu” đánh tan ngày hè oi ả

Vắt lấy nước tắc cho vào chảo đường để không bị lại đường, sau đó cho 1 lít nước vào và cho nửa số đường còn lại. Chờ đường tan rồi cho đào vào luộc.
Luộc đào từ 5-7 phút tùy bạn muốn độ giòn của đào (nếu đào mềm quá thì chỉ luộc 4-5p thôi nhé).
Luộc xong vớt đào ra thau nước đá, khi đào hết nóng vớt ra để ráo rồi cho vào túi bóng, cất ngăn đông 30p cho đào giòn hơn (nếu muốn để lâu hơn vớt đào ra để trước quạt cho nguội dần, nhưng sẽ không giòn bằng ngâm đá). Mình làm 2 kg ăn được 2,3 ngày là hết nên ngâm đá cho nhanh.

Bên cạnh đó, muốn để lâu hơn sau 2 ngày lấy đào ra, nấu lại nước ngâm đào 1 lần nữa rồi chờ nguội hẳn cho đào vào ngâm lại (bước này sẽ bảo quản được đào lâu hơn nhé, vì trong thời gian ngâm đào ra nước, sẽ loãng nước ngâm dẫn đến nhanh lên men)

Bí kíp làm Trà đào ngon “thần sầu” đánh tan ngày hè oi ả

-Chờ nước đường nguội hẳn rồi cho đào vào hũ thủy tinh và ngâm đào! cho ngăn mát bảo quản.

Bí kíp làm Trà đào ngon “thần sầu” đánh tan ngày hè oi ả

Cách pha tra đào

Dùng 1 túi trà lọc cozy đào, thêm 1 muỗng canh nước sôi ngâm túi trà 15p để ra hết hương trà.

Nước trà nguội thì thêm nước ngâm đào vào tùy thích (khoảng 2 muỗng canh nước ngâm đào)

Bí kíp làm Trà đào ngon “thần sầu” đánh tan ngày hè oi ả

Cho đá vào rồi thêm 2,3 quả tắc (có thể thay bằng cam hoặc chanh)và cây sả đập dập vào là được, nếu không thích mùi sả thì không cho vào vẫn ngon nhé!

Nguồn: FB Hoàng Thuỳ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tìm kiếm

Đăng ký nhận bản tin

* Bạn sẽ nhận được những tin tức và cập nhật mới nhất về những người nổi tiếng yêu thích của bạn!