Điều kì diệu sẽ xảy ra ngay trong căn bếp của bạn khi bạn có thể tự “lăn vào bếp” để chế biến cho mình một dĩa bánh bèo thơm ngon hấp dẫn mà không cần “lăn ra đường” từ túi bánh phồng tôm.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm món bánh bèo “chuẩn style” Bình Định sẽ gồm có: phồng tôm, lạc, bánh mì, hành lá, hành khô và các loại gia vị ớt, đường, dầu ăn, nước mắm.
Điều đầu tiên, bạn sẽ chọn loại bánh phồng tôm có được tẩm ướp gia vị sẵn để làm cho món bánh mình thêm đậm đà và ngon hơn đem ngâm vào nước cho mềm ra. Bên cạnh đó, bạn có thể dùng những loại bánh phồng có màu sắc khác để chế biến cho dĩa bánh bèo mình thêm phần bắt mắt hơn.
Lạc chúng ta sẽ rang cho vàng ươm và tách phần vỏ ra. Bánh mì chúng ta sẽ cắt hạt lựu rồi chiên giòn trên chảo nóng để ăn kèm với bánh bèo như một loại topping hấp dẫn cực kì. Nếu căn bếp bạn “có điều kiện” sở hữu được một nồi chiên không dầu thì bạn có thể dùng để rang lạc và bánh mì cho nhanh hơn với công thức rang lạc: 200 độ C trong 5 phút và 2 phút 180 độ C ở lần 2.
Bánh phồng tôm khi đem ngâm nước khoảng 5 phút thì vớt ra đem luộc, luộc đến khi nước sôi cho chút dầu ăn vào rồi vớt ra để rổ cho ráo nước. Bạn xếp bánh phồng tôm luộc chín lên đĩa và thoa đều dầu hành lên mặt. Dầu hành giúp bánh không bị dính và tạo độ thơm ngậy cho món ăn.
Nước mắm được pha theo công thức 2:4:2 lần lượt là đường, nước lọc, mắm. Lượng tỏi, ớt băm nhuyễn bỏ vào nước mắm có thể tuỳ theo khẩu vị của người ăn.Sau đó, bạn rưới lạc đã rang và bánh mì chiên giòn lên đĩa bánh đã bày trước đó, chan nước mắm và thưởng thức.
Chúc bạn thành công với món ăn này nhé.
Nguồn ảnh: zingnews.vn
